Kıymalı Dolma

Malzemeler

• 6-7 tane dolmalık yeşil biber
• 4 tane top kabak
• 4 tane etli kırmızı biber
• 2 domatesi küçük küçük kesiyoruz, biberlerin kapakları olarak kullanacağız.

Harcı için;

• 300-400 gram kıyma
• 4-5 kahve fincanı kadar pirinç
• 3 rendelenmiş kuru soğan
• 3 çorba kaşığı silme salça
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Hazırlanışı
Harcın hepsini karıştırıp harmanlıyoruz. Biberlerin ve kabakların kafalarını kesip içlerini oyuyoruz. Kabağın kafasını atmıyoruz. Biber ve kabakların içini harç ile doldurup kapaklarını kapatıyoruz. Tenceremize yerleştiriyoruz. Üstüne 2 bardak sıcak suyun içine bir kaşık salçayı eritip tenceremize yerleştirdiğimiz dolmalarımızın üstüne döküyoruz.Göz kararı biraz zeytinyağ, biraz ayçiçek yağı ve tuz ilave ederek, pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.