Su Böreği Tarifi

Babamın muhteşem su böreği :) :) :)

Peynirli Su Böreği

Kıymalı Su Böreği

Su Böreği İçin Gerekli Malzemeler ;

Hamuru için;

• 4 yumurta
• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı
• Tuz

Peynirli iç malzemesi için;

• Yarım demet maydanoz
• Peynir ve kaşar peyniri

Kıymalı iç malzemesi için;

• Yarım kilo kıyma
•  2-3 orta boy soğan

(Soğanlar ve kıyma kavrulur...)

Hazırlanışı, 

• Elenmiş un, 4 yumurta ve tuz hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur.
• Yuvarlak tepsinin boyutuna göre hamur, bezelere ayrılır. Her beze ince ince açılır. 
• Temiz bir bezin üzerine serilir.
• Bir tencere de su kaynatılır.İçine tuz serpilir.
• Tepsi tereyağ ile yağlanır. İlk açılmış hamur kuru olarak serilir. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağ gezdirilir.
• Tuzlu kaynatılmış suya her hamur 4'e bölünüp 3-4 dakika pişirilip süzgeçle alınır. Sadece üst için bir hamur kuru bırakılır...
• Pişirilmiş hamurlar tepsiye dizilir. Her birine eritilmiş tereyağ sürülür tam orta kısma gelince harç bolca eklenir. En üste gelince ayırdığımız pişirilmemiş kuru hamur ile örtülür.
• Pişirilmemiş hamurun üstü yine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve bir yumurta sarısı sürülür.
• 180 derece ısıtılmış fırında alt üst yaparak pişirilir. 

Afiyet Olsun...

Su Böreği Tarifi
Su Böreği Nasıl Yapılır?
Su Böreğinin Yapılışı
Peynirli Su Böreği
Kıymalı Su Böreği
Kıymalı Su Böreği Nasıl Yapılır?
Kolay Su Böreği Tarifi
Su Böreği Hamuru

Tarifim ayrıca bu sitede de yayınlanıyor; http://bayanlarinkahvehanesi.blogspot.com.tr/2014/02/su-boregi-tarifi.html#more