Malzemeler
4 tane bostan patlıcan
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
500 gr kuşbaşı et
Kırmızı pul biber
Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanlar ocak'ın üstünde közlenir. Közlenmiş patlıcanlar soyulur ve ince ince kıyılıp ezilir. Tavanın içinde tereyağ eritilir, un ilave edilip karıştırılır üzerine ezilmiş patlıcanlar eklenir. Daha sonra 1 bardak süt ve tuzu ilave edilir. Püre kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Kuşbaşı etler bir tavanın içinde baharatlarıyla beraber kavrulur. Servis tabağına alınan patlıcanların üzerine dökülür. Afiyet olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder